Cos'è l'acqua elettrolizzata

L'acqua elettrolizzata si riferisce solitamente al prodotto generato dall'elettrolisi dell'acqua contenente sale (come il cloruro di sodio). Dopo l'elettrolisi, l'acqua stessa è neutra e può essere miscelata con altri ioni o separata da una membrana semipermeabile per produrre acqua con due diverse proprietà. Uno di questi è l'acqua ionizzata alcalina e l'altro è l'acqua ionizzata acida. L'acqua elettrolizzata contenente cloruro di sodio come elettrolita conterrà idrossido di sodio, acido ipocloroso e ipoclorito di sodio dopo l'elettrolisi (se l'acqua pura viene elettrolizzata, verranno prodotti solo ioni idrossido, gas idrogeno, ossigeno e ioni idrogeno).
In determinate condizioni, l'acqua elettrolizzata acida prodotta dopo l'elettrolisi ha proprietà battericide. Secondo il principio dell'elettrolisi, l'ossigeno generato sull'elettrodo reagisce con il cloruro per formare una soluzione acquosa di ipoclorito o ioni clorito a valori di pH più bassi (ad es. pH<2.7).
Inoltre, sebbene alcune pubblicità affermino che l'acqua elettrolizzata alcalina ha lo scopo di "neutralizzare la costituzione acida", in realtà, quando l'acqua alcalina prodotta dall'elettrolisi raggiunge lo stomaco, verrà trasformata in acida dall'acidità forte dello stomaco.